体内の抗酸化力を高める抗酸化成分としてよく知られているのが、ビタミンC・Eやセレンなどのミネラル、トマトのリコピンなどのカロテノイド、植物に含まれる色素や苦味成分であるポリフェノールです。
お茶のカテキン、ごまのゴマリグナンなどもポリフェノールの一種です。
抗酸化力を支える抗酸化成分の中には、体内で作られる酸化酵素をサポートし、その働きを長期的に持続させる力をもつものと、活性酸素が発生すると素早く反応し、ダイレクトに働いて除去るる、短期間で力を発揮するものがあります。
りっかりした抗酸化力で体を守るには、その療法が備わってる事が理想です。
このように、フィトケミカルの抗酸化成分にはそれぞれ別々の役割があるため、日々色々な食品から抗酸化成分を摂取することが必要です。
野菜、果実、海藻、きのこ、豆類、など、偏らずに食べることが大切です。
